低钠盐，每天吃8.8克有获益！最新研究

前期发表的SSaSS研究表明与普通盐相比，富含钾的低钠盐可降低脑卒中和过早死亡风险。

近日，武阳丰等对该研究的最新分析显示，这些心血管获益是来自于每天食用8.8克低钠盐，相当于替代了12.2 g普通盐的72%。

低钠盐组除食用8.8克/天的低钠盐，估计食用3.9克/天普通盐，来自包装食品、外卖食品、酱油和味精等调味品以及家庭中的普通盐。

低钠盐含75%氯化钠和25%氯化钾，而普通盐含100%氯化钠。

研究者认为，这个用量在国内外的许多环境中均容易达到，是一个安全且有价值的目标量。

该研究于2014年4月至2020年9月在中国5个省的600个农村地区进行，每个村入选35名高危患者。在5年随访期间，收集基线和随访期间24小时尿液样本。两组之间24小时钾排泄量的平均差异用于估计干预组消耗的低钠盐的量。

共有20995人被随机分组，其中4366人在基线或随访期间收集了5981份24小时尿液样本。

与普通盐组相比，低钠盐组24小时尿钾排泄量平均增加0.80 g/d，相当于摄入8.8 g/d低钠盐。

根据8.8 g/d的低钠盐的用量，24小时尿钠排泄量的预计差异为-0.79 g/d。这与观察到的-0.35 g/d的差异相比较，表明72%的基线普通盐摄入量被低钠盐所替代。

组间钠排泄差异小于预期可能是低钠盐组联合食用普通盐和低钠盐所致。

研究者成，在许多中低收入国家，大部分膳食盐来源于家庭烹饪和食物制作过程中使用的盐，如果用低钠盐代替，那就替代大部分的每日普通盐摄入量。

武阳丰教授曾发表文章称，在我国推广低钠盐，年死亡人数将减少约100万，其潜在的巨大公共卫生意义，是任何降压药物所不能比拟的。

来源：

[1]Yin X, et al. The Proportion of Dietary Salt Replaced With Potassium-Enriched Salt in the SSaSS: Implications for Scale-Up. Hypertension. 2023 Jan 11.

[2] 武阳丰. 推广低钠盐的科学证据及其公共卫生意义. 中国循环杂志, 2022, 37: 1-3. DOI：10.3969/j.issn.1000-3614.2022.01.001