Brit J Nutr：芬兰20年随访研究称，多喝酸奶有助预防心脏病，多喝牛奶则适得其反
2018-11-03 朱柳媛 中国循环杂志
关于乳制品对心血管健康的影响，目前的研究结果并不一致。
近期发表在英国营养学杂志上的一项来自芬兰的研究提示，经常摄入发酵乳制品（包括奶酪、酸奶、夸克干酪、开菲尔、酸牛奶）的人发生冠心病的风险明显低于很少摄入发酵乳制品的人，但喝较多牛奶等非发酵乳制品的人患冠心病的风险却显著增加。
该研究纳入1981名基线无冠心病的中年男性受试者，于1984-1989年评估受试者的饮食习惯。发酵乳制品（87%低脂产品）和非发酵乳制品（60%低脂产品）的中位摄入量分别为105 g/d和466 g/d。根据乳制品摄入量四分位法，受试者被分为四组。平均随访20年期间，472例受试者发生冠心病。
校正潜在混淆因素后的分析结果显示，与发酵乳制品摄入量最低者相比，摄入量最高者发生冠心病的风险降低了27%。然而，牛奶等非发酵乳制品摄入量最高（900 ml/d）的人，冠心病发生风险比摄入量最低者增加了52%。不过，非发酵乳制品摄入量较低时，冠心病发生风险不增加。
根据乳制品中的脂肪含量，研究者进一步分层分析后发现：低脂（脂肪含量<3.5%）发酵乳制品摄入量最高的人发生冠心病的风险下降了26%，但常吃奶酪这样的高脂发酵乳制的人，冠心病发生风险并未降低。
在该研究中，最受欢迎的低脂发酵乳制品是酸牛奶。
原始出处：
Timo T. Koskinen, et al. Intake of fermented and non-fermented dairy products and risk of incident CHD: the Kuopio Ischaemic Heart Disease Risk Factor Study. British Journal of Nutrition. Published online: 29 October 2018.
小提示：本篇威廉亚洲官网
需要登录阅读，点击跳转登录
版权声明：
本网站所有内容来源注明为“williamhill asia 医学”或“MedSci原创”的文字、图片和音视频资料，版权均属于williamhill asia 医学所有。非经授权，任何媒体、网站或个人不得转载，授权转载时须注明来源为“williamhill asia 医学”。其它来源的文章系转载文章，或“williamhill asia 号”自媒体发布的文章，仅系出于传递更多信息之目的，本站仅负责审核内容合规，其内容不代表本站立场，本站不负责内容的准确性和版权。如果存在侵权、或不希望被转载的媒体或个人可与williamhill asia 联系，williamhill asia 将立即进行删除处理。
在此留言
本网站所有内容来源注明为“williamhill asia 医学”或“MedSci原创”的文字、图片和音视频资料，版权均属于williamhill asia 医学所有。非经授权，任何媒体、网站或个人不得转载，授权转载时须注明来源为“williamhill asia 医学”。其它来源的文章系转载文章，或“williamhill asia 号”自媒体发布的文章，仅系出于传递更多信息之目的，本站仅负责审核内容合规，其内容不代表本站立场，本站不负责内容的准确性和版权。如果存在侵权、或不希望被转载的媒体或个人可与williamhill asia 联系，williamhill asia 将立即进行删除处理。
在此留言
#随访研究#
53